Geçmişi 10 bin yıl öncesine dayanan siyezden yapılan ekmekler, diyabet hastalarından büyük ilgi görüyor

Geçmişi 10 bin yıl öncesine dayanan siyezden yapılan ekmekler, diyabet hastalarından büyük ilgi görüyor

Geçmişi 10 bin yıl öncesine dayanan siyezden yapılan ekmekler, diyabet hastalarından büyük ilgi görüyor

Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde yetiştirilen siyez buğdayı ile yapılan ekmekler, Türkiye’nin dört bir yanındaki diyabet hastalarından yoğun ilgi görüyor.
Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde yetiştirilen coğrafi işaretli siyez buğdayı büyük ilgi görüyor. İlçede çiftçiler tarafından siyez buğdayından yapılan ekmek ve benzeri ürünler ise Türkiye’nin farklı şehirlerine gönderiliyor. Geçmişi 10 bin yıl öncesine dayanan ve "Hitit buğdayı" olarak anılan siyez ile yapılan ekmekler ise farklı şehirlerde yaşayan diyabet hastalarınca tercih ediliyor. Glisemik indeksinin düşük olması ve metabolizmayı hızlandırması sebebiyle diyabet hastalarından büyük ilgi gören siyez ekmeği, çiftçinin de yüzünü güldürüyor. İhsangazi ilçesinde siyez yetiştiriciliği yapan genç çiftçi Yasin Ciğerci, siyez buğdayı ile katma değerli ürünler üreterek daha çok kazanç sağladıklarını belirtti.

“Hiçbir katkı maddesi kullanmadan ekmeklerimizi yapıyoruz”
Siyez unuyla yapılan ekmeklerde hiçbir katkı maddesi kullanılmadığını belirten Ciğerci, “Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde genç çiftçi olarak siyez üretimi ve çiftçilik yapıyorum. Atalarımdan kalan bu mirası gelecek nesilere aktarmak istiyorum. Siyez buğdayı çok önemli, buğdayların da atasıdır. Biz de kendi değirmenimizi kurduk ve siyez unu yapıyoruz. Bu siyez buğdayından da ekmek yapıyoruz. Hiçbir katkı maddesi kullanmadan ekmeklerimizi yapıyoruz. İçerisinde sadece siyez unu, siyez mayası ve kristal kaya tuzu var. Suyunu ilave ettikten sonra yoğurma işlemini yapıp yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlendirdikten sonra hamuru, yuvarlak şekilde yapıp ekmeğimizi pişiriyoruz. Ekmeğimizi daha sonra odun ateşi ile buluşturuyoruz. Közün sıcaklığı ile vatandaşlarımızla buluşturuyoruz” dedi.

Haber Kaynak : iha

Fırınlara hijyen ve gramaj denetimi

İki ayrı konvoy yolları kapadı

Ölümden son anda kurtuldular

Uyuşturucu satarken suçüstü yakalandı

2 milyonluk uyuşturucu ele geçirildi

Evine ziyarete gitmişti, silahıyla kendini vurdu

Patpat kazasında 1 ölü, 4'ü çocuk 6 yaralı

Ereğli açıklarındaki şüpheli cisim çıkartılmaya başlandı

Anız yangını kümese sıçradı

Apartmanda yangın çıktı, hemen tahliye edildiler

En İyi Para Sayma Makinesi Modelleri

Online Alışverişte Fiyat Karşılaştırması Yapmanın Önemi

Modern Yaşamın Merkezinde Konut Projeleri

Turkcell’in yeni yönetim kurulu belli oldu

Zonguldak’ta Mart ayında 485 konut satıldı

Balık tezgahtaki yerini koruyor

Kavşak ve bağlantı yolları konuşuldu

Hibe destekle iş sahibi oldular

Kdz. Ereğli TSO'ya TOBB'dan üst düzey ziyaret

Halk pazarı ilgi görmedi

1. Kademe Grubu Karabük’te başladı

Bisikletle Karadeniz Ereğli'yi keşfedecekler

Futbolcular maçı bırakıp kavgaya tutuştu

Kariyerini noktalayacağını açıkladı

Kömürspor evinde Kırklarelispor'u ağırladı

Hedefi Dünya Şampiyonası

Lider Galatasaray'ı ağırlayacak

Sampiyonluk şansını sürdürmeyi hedefliyor

Şenol Demir'e çağrı

Ziraat Türkiye Kupası

İneğin teptiği kadın öldü

Otomobilde yangın çıktı

Başkan Özlü’den Suriye sıkıntısına çözüm önerisi

Yerli tohum ’Taner’ Pazar’da çiftçilerin umudu oldu

Jandarmadan uyuşturucu operasyonu

Anız yakanlara ceza

Öğretmenliği bırakarak çiftçiliğe başladı: Öğretmen maaşına 10 işçi çalıştırıyor

Kastamonu’da yıldırım sebebiyle çıkan orman yangına müdahale sürüyor

Bine yakın Rus turist Samsun’da

Bayburt’ta patates ekili alanlarda hastalık ve zararlı kontrolleri yapıldı

Bayburt’ta ekmeğe zam yapıldı ekmek fiyatı 10 lira oldu

545 milyon yıllık fosillerin bulunduğu müzeyi 4 ayda 100 bini aşkın kişi gezdi

Trabzonlu’nun acısında da yanındalar

Sağlık hizmeti halkın ayağına gidiyor

Düzce emniyetine 34 araç takviyesi

Düzceli kadın çiftçiler tarımsal yeniliklerle buluşuyor

Giresun Adası manzaralı çöplük

SCADA teknolojisi ile elektrik şebekesinin yüzde 98’i uzaktan kontrol edilebiliyor

Samsun tanıtım faaliyetleri meyvelerini vermeye başladı: Turizmde rekor

Doğu Karadeniz’de kenede bu yaz korkulan olmadı

Artabel Gölleri’nin en küçük kaşifi 1 yaşındaki İkim Doğa Can oldu

Deliklikaya Şelalesi’nin güzelliğini gözler önüne serdi

Prof. Dr. Genç kaleme aldı “Kürsüdeki Şair: Mehmet Akif”

Cedidiye meydanı yeni görünümüne kavuşuyor

Jandarmanın eş zamanlı uyuşturucu operasyonunda 3 tutuklama

Mezuniyet bir son değil yeni bir başlangıç

Bayburt’ta renkli görüntülere sahne olan cirit şampiyonluğu davul zurnayla coşkuyla kutlandı

Bayburtspor’un 2024 - 2025 futbol sezonu hazırlıkları toplantısı yapıldı

Caddede yürüyen kadın bıçaklı saldırıya uğradı

Zonguldak’ta şimşekler geceyi aydınlattı

Yükleniyor