Kdz. Ereğli Özel Echomar Hastanesi'nde görev yapan Diyetisyen Özge Kayhan Çölyak hastalığı ve tedavisi hakkında bilgilendirdi. Genellikle genetik yatkınlıktan oluşan Çölyak hastalığının çevresel etkenlere bağlı olarakta oluşabileceğini söyledi. Kayhan konuşmasında şu ifadelere yer verdi; "Çölyak hastalığı genetik olarak yatkın bireylerde buğday, arpa, yulaf, tahıl ve tahıl benzeri ürünlerin intölerans yaratması ve olumsuz sempton yaratmasıyla ortaya çıkan bir hastalıktır. Genellikle genetik yatkınlık göz önünde bulundurulur. Fakat bu sonradan çevresel etkilere bağlı olarak da ortaya çıkmaktadır. Türkiye'de görülme olasılığı %1 fakat bunun görülme sıklığı daha çok çocuklarda erken yaşta başlayan bir hastalık olduğu için %2'ye kadar çıkmaktadır. Belirli besinlere karşı toleransımız olduğu için tedavimizden bunları çıkarmamız gerekiyor. Bunlar buğday gibi tahıl ürünlerinde bulunan gluten proteindir. Belirtiler arasında kronik geçmeyen bir ishal, kusma, karın ağrısı, şiddetli kabızlık, bodurluk, boy kısalığı, ergenliğe geçiş de uzamalar gibi semptomlar görülüyor. Bazen hastalık semptomsuz da ilerleyebiliyor, bu yüzden gözden kaçırma olasılığı da oluyor, fakat bazı özel kan testleri ve biyopsilerle bu tanıları koyabiliyoruz. Çölyak hastalığının tek tedavisi beslenme tedavisi ve buda glutensiz bir yaşam demek ve bu glutensiz hayatı yaşam şekli haline getirmek. Tahıl ürünlerinin dışında kalan sebze ve meyveler, eti tavuk, balık ürünleri, süt ve süt ürünleri, yumurta, kuru baklagiller gibi ürünlerimizi serbest bir şekilde kullanabiliyoruz."